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小野 章史オノ アキフミ

著作一覧

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公衆栄養学 第2版

  • ISBN:978-4-320-06140-8
  • 判型/ページ数:A5 / 252ページ
  • 発行年月:2001年03月
  • 本体価格:3,700円

公衆栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述。第6次栄養所要量の改定に伴い,全面的に改訂。

公衆栄養学 書影
公衆栄養学

食品衛生学実験

  • ISBN:978-4-320-06118-7
  • 判型/ページ数:B5 / 168ページ
  • 発行年月:1997年04月
  • 本体価格:2,900円

わかりやすく短い文章と豊富な図版を特色としてまとめた全国レベルの食品学実験書。姉妹書に,『栄養生化学実験』がある。

食品衛生学実験 書影
食品衛生学実験

公衆栄養学

  • ISBN:978-4-320-06101-9
  • 判型/ページ数:A5 / 232ページ
  • 発行年月:1994年04月
  • 本体価格:2,900円

公衆栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述し,管理栄養士を目指す人の教科書に,また関連学部や実務現場の参考書に適するよう種々配慮し編集。

公衆栄養学 書影
公衆栄養学