小林 雅通コバヤシ マサミチ

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脂質の構造とダイナミックス

  • ISBN:978-4-320-05385-4
  • 判型/ページ数:A5 / 190ページ
  • 発行年月:1992年12月
  • 本体価格:3,340円

食品,化成品,医薬品に使用されている脂質の分子レベルの構造とその変換のダイナミカルなメカニズムを最新の知見を基に解き明かした本邦初の書。

脂質の構造とダイナミックス 書影
脂質の構造とダイナミックス