廣田 才之ヒロタ サイシ

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公衆栄養学 第2版

  • ISBN:978-4-320-06140-8
  • 判型/ページ数:A5 / 252ページ
  • 発行年月:2001年03月
  • 本体価格:3,700円

公衆栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述。第6次栄養所要量の改定に伴い,全面的に改訂。

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公衆栄養学

栄養学各論 改訂版

  • ISBN:978-4-320-06134-7
  • 判型/ページ数:A5 / 232ページ
  • 発行年月:2000年05月
  • 本体価格:3,200円

 本書は1993年,栄養学の内容を年齢,性別などの対象ごとに区分けして学習するために編述されたものである。以来,各章ごとの区分けが比較的平易に,内容も入門的に理解しやすく記述されているとの評価を受け,・・・

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栄養学各論

栄養学総論 改訂版

  • ISBN:978-4-320-06133-0
  • 判型/ページ数:A5 / 230ページ
  • 発行年月:2000年04月
  • 本体価格:3,000円

本書は,1993年栄養学の全般にわたる基礎知識を習得するために編述されたものである。以来,栄養学の複雑かつ必須の内容についても 比較的平易に記述されていて,学習しやすいとの評価を受け,部分的な修正を加・・・

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栄養学総論

公衆衛生学 改訂版

  • ISBN:978-4-320-06135-4
  • 判型/ページ数:A5 / 268ページ
  • 発行年月:2000年04月
  • 本体価格:3,500円

 本書は1995年,公衆衛生一般の概要を学ぶために編述されたものである。以来,各章とりわけ衛生法規など堅苦しいとされるところも比較的平易に記述されていて,学習上必須の内容についても習得しやすいとの評価・・・

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公衆衛生学

食品衛生学 改訂版

  • ISBN:978-4-320-06136-1
  • 判型/ページ数:A5 / 244ページ
  • 発行年月:2000年04月
  • 本体価格:3,300円

本書は1995年,食品衛生について初めて学ぶ人のために概論的に編述されたものである。以来,食品衛生上の知識を習得する上で,難解とされるような箇所についても,図,表など至近な例が豊富に用いられており,理・・・

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食品衛生学

栄養生化学実験

  • ISBN:978-4-320-06119-4
  • 判型/ページ数:B5 / 224ページ
  • 発行年月:1997年05月
  • 本体価格:3,100円

わかりやすい短い文章と豊富な図版が特色の栄養学・生化学実験書。『食品衛生学実験』の姉妹書。

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栄養生化学実験

食品衛生学実験

  • ISBN:978-4-320-06118-7
  • 判型/ページ数:B5 / 168ページ
  • 発行年月:1997年04月
  • 本体価格:2,900円

わかりやすく短い文章と豊富な図版を特色としてまとめた全国レベルの食品学実験書。姉妹書に,『栄養生化学実験』がある。

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食品衛生学実験

食品衛生学

  • ISBN:978-4-320-06105-7
  • 判型/ページ数:A5 / 232ページ
  • 発行年月:1995年04月
  • 本体価格:2,900円

食品衛生学の高度かつ必須の内容を,国家試験に役立つよう,管理栄養士養成のガイドラインに準拠して,可能な限りわかりやすく,具体的に記述する。

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食品衛生学

栄養指導論

  • ISBN:978-4-320-06102-6
  • 判型/ページ数:A5 / 256ページ
  • 発行年月:1994年04月
  • 本体価格:2,800円

栄養指導論の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述し,管理栄養士を目指す人の教科書に,また関連学部や指導現場の参考書に適するよう種々配慮し編集。

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栄養指導論

公衆栄養学

  • ISBN:978-4-320-06101-9
  • 判型/ページ数:A5 / 232ページ
  • 発行年月:1994年04月
  • 本体価格:2,900円

公衆栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述し,管理栄養士を目指す人の教科書に,また関連学部や実務現場の参考書に適するよう種々配慮し編集。

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公衆栄養学

臨床栄養学

  • ISBN:978-4-320-06100-2
  • 判型/ページ数:A5 / 240ページ
  • 発行年月:1994年03月
  • 本体価格:3,000円

臨床栄養学の必須内容を管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠して平易かつ具体的に記述し,管理栄養士を目指す人の教科書に,また関連学部や医療現場の参考書に適するよう種々配慮し編集。

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臨床栄養学

栄養学総論

  • ISBN:978-4-320-06093-7
  • 判型/ページ数:A5 / 228ページ
  • 発行年月:1993年03月
  • 本体価格:2,900円

栄養管理士国家試験のガイドラインに準拠し,新時代の管理栄養士・栄養士を目指す人の教科書として不可欠の内容を平易に記述。なおカリキュラム復習の上から栄養学総論と各論に分けて編集。

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栄養学総論