微生物と発酵生産

微生物と発酵生産
著者 鮫島 廣年 編著奈良 高 編著
分野 生物学・生物科学  > 微生物学
シリーズ 生物学・生物科学  > 微生物とその応用 1
発売日 1979/04/25
ISBN 9784320052017
体裁 A5・240頁
定価 2,750円 (本体2,500円 + 税10%)
  • この本の
    内容
  • 目次
本書は微生物と発酵工業との関連を微生物の遺伝的改変の方法、ならびに「代謝制御発酵」の特長の面から重点的に解説した。
1章 緒論

2章 工業用微生物

3章 微生物の分離・培養・保存

4章 微生物の人工変異

5章 代謝制御発酵

6章 培養工学

7章 現在の発酵工業

8章 発酵工業の今後の展望

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