微生物培養工学

書籍情報
シリーズ名微生物学基礎講座 【7】巻
ISBN978-4-320-05306-9
判型A5 
ページ数220ページ
発行年月1985年11月
本体価格4,000円
微生物培養工学 書影
微生物培養工学

生物機能を最大限に発揮させ有用物質を生産する微生物培養工学の基礎理論とその応用技術を詳述。

目次

1章 微生物反応における化学量論

2章 微生物反応速度論

3章 発酵プロセス工学

4章 培養技術

5章 発酵槽への酸素供給