食品衛生学実験

書籍情報
ISBN978-4-320-06118-7
判型B5 
ページ数168ページ
発行年月1997年04月
価格3,190円(税込)
食品衛生学実験 書影
食品衛生学実験

わかりやすく短い文章と豊富な図版を特色としてまとめた全国レベルの食品学実験書。姉妹書に,『栄養生化学実験』がある。

目次

第1章 実験を始めるにあたって

第2章 化学的な試験

第3章 数値の統計学的取り扱い

第4章 微生物学的試験

第5章 経口寄生虫の検査

第6章 食品添加物試験

第7章 洗浄と効果

第8章 容器,包装

第9章 品質試験

第10章 飲料水および生活用水の試験

第11章 食品汚染物質検査

第12章 室内環境の測定

関連商品

食品衛生学 改訂版

  • ISBN:978-4-320-06136-1
  • 判型/ページ数:A5 / 244ページ
  • 発行年月:2000年04月
  • 価格:3,630円(税込)

本書は1995年,食品衛生について初めて学ぶ人のために概論的に編述されたものである。以来,食品衛生上の知識を習得する上で,難解とされるような箇所についても,図,表など至近な例が豊富に用いられており,理・・・

食品衛生学 書影
食品衛生学

栄養生化学実験

  • ISBN:978-4-320-06119-4
  • 判型/ページ数:B5 / 224ページ
  • 発行年月:1997年05月
  • 価格:3,410円(税込)

わかりやすい短い文章と豊富な図版が特色の栄養学・生化学実験書。『食品衛生学実験』の姉妹書。

栄養生化学実験 書影
栄養生化学実験