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栄養生化学実験

書籍情報
ISBN978-4-320-06119-4
判型B5 
ページ数224ページ
発行年月1997年05月
本体価格3,100円
栄養生化学実験 書影
栄養生化学実験

わかりやすい短い文章と豊富な図版が特色の栄養学・生化学実験書。『食品衛生学実験』の姉妹書。

目次

第1章 実験を始めるにあたって

第2章 基本操作および機器測定の基礎

第3章 栄養成分分析

第4章 血液成分の検出

第5章 尿成分の検出

第6章 動物実験を用いた栄養生化学実験

第7章 免疫(グロブリン測定)

第8章 薬物代謝(解毒)

第9章 酵素反応実験

第10章 核酸(DNA)の実験

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